Aコース ￥7,000

冷製オードブル

フォアグラのテリーヌとブリオーシュのミルフィユ

ワインのジュレを添えて

温製オードブル

タラバ蟹のシェリービネガー風味のあぶり

ポロネギのピュレとフリットと共に

スープ

コンソメスープ真珠飾り

魚料理

山椒で香り付けたアンコーのソテー

ボルドレーズ風に香草のブーケを添えて

お口直し

ライチのグラニテ

肉料理

フランス産　バルバリー　鴨のロースト

甘酸っぱいブルーベリーのソース

デザート

クリスマス特製デセール　パティシエからの贈り物

パン

コーヒー

Bコース ￥10,000

冷製オードブル

ジュレに包まれた雲丹のフラン　白銀模様

温製オードブル

フォアグラのポワレと鴨胸肉のスモーク

カルバドスの香り

スープ

鮑入りコンソメのタスレディーカーゾン

魚料理

オマール海老のローストにポワローのパルマンティエ

キャビアとソース　ブールブラン

お口直し

シャンパンのグラニテ

肉料理

仔羊背肉のパイ包み焼き　いちじくのカラメリゼを添えて

デザート

クリスマス特製デセール　パティシエからの贈り物

パン

コーヒー